Tüketicilerin Süt Ürünleri Tüketim Yapıları ve Probiyotik Ürün Tercihlerini Etkilen Faktörlerin Değerlendirilmesi: Tekirdağ İli Örneği

Özet Türkiye’de tüketicilerin satın alma davranışı son yıllarda değişim göstermeye başlamıştır. Daha önceki yıllarda paket süt tüketimi çok düşük düzeylerde iken son yıllarda tüketici eğilimlerinin değişim göstermesiyle bu oran yükselmiştir. Ayrıca gelişmiş toplumlarda son yıllarda sağlıklı gıdaların tüketimine yönelik yoğun bir ilginin ortaya çıkışına bağlı olarak probiyotik bakterilerin popülaritesi de artış göstermiştir. Bu araştırmayla; Tüketicilerin süt ürünleri tüketimine karşı olan tutumları, satın alma davranışları arasındaki farkların ortaya konması, Türk tüketicileri için yeni olarak kabul edilebilecek probiyotik süt ürünlerine karşı tüketici davranışları, sözkonusu ürünler hakkındaki bilinç düzeyleri, kullanım alanlarının ne olduğunun doğru olarak bilinmesi, markalan tercih nedenleri, probiyotik ürün tercihlerini etkilen faktörlerin değerlendirilmesi amaçlanmıştır.