Türk kahvesi tüketim eğilimleri ve tüketici özelliklerinin belirlenmesi

Günümüzde toplumsal değişme ve kentleşme süreciyle birlikte yiyecek içecek alışkanlıklarımızda da değişiklikler olmaktadır. Türk kahvesi geleneksel Türk Mutfağının vazgeçilmez unsurlarındandır. Gerek elde edilişi, gerek yapılışı ve gerekse içimiyle diğer kahve çeşitlerinden oldukça farklı ve kendine özgüdür. Türk kahvesini özel yapan diğer bir neden de kendine has bir kültürünün olmasıdır. Ülkemizin batıya açılımıyla farklı kahve çeşitleri de tüketilmeye başlanmıştır. Özellikle yeni nesil arasında hazırlanışı kolay olması sebebiyle farklı kahve türleri tercih etmekteydi. Ancak son zamanlarda özellikle kahve zincirlerinin ülkemizde yaygınlaşması ve Türk kahvesinin de diğer kahvelerle birlikte buralarda yer alması bu kültürü yeniden canlandırmıştır. Bu çalışmanın amacı son dönemde tüketim eğilimleri oldukça farklılaşan kahvelerin tüketici özelliklerinin belirlenmesidir. Tekirdağ İli Süleymanpaşa ilçesinde yapılan …